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农业安 则食安

食品的好坏,取决于原料的好坏,因此,原料安,则食安。食品安全与否成为人们一日三餐吃什么才放心最常议论的关乎健康的重要话题。

近日,笔者对农业部市场预警专家委员会在2016中国农业展望大会上正式发布的《中国农业展望报告(2016一2025)》进行了反复认真的研读,得悉未来10年,中国农业现代化将继续稳步发展,农业发展和效益将明显提升,各种农产品无论是种植面积还是总产量或是供需形势均由宽松转为基本平衡,而且从报告的预测可以领略到农产品会处于相对的安全状态,但没有绝对的安全。农产品不仅在量上要有突破,更重要的是需在质上有更大的保障,只有这样才能保证十三亿多人口舌尖上的安全和为加工业提供安全原则,这就是人们常说的安全食品。

原料安,则食安。食品原料在源头,抓好源头治理是关键。正如今年全国两会上有全国人大代表说,“种出好吃的西瓜,需要阳光,更需要健康的土壤。”而且把目光从“种什么、怎么种”转移到“怎样的土壤才能种出健康安全的食品”上来。当然在食品产业链上,道道复杂,关关严谨,不论哪个环节的风险隐患都会带来安全问题。影响农产资源安全问题,主要涉及农业生产环境,如水质、土壤、空气等,并有农业投入品,如化肥、饲料、农药、兽药、渔药、饲料添加剂、塑料薄膜及相应的标准化。应当注意的是,环境污染也是造成食品安全问题的祸根之一。由于人们的环保意识差,现在农村受污染的土地、水源日益增多,环保资源必须向农村倾斜,以清偿长期积累的农村环境欠账。保护青山绿水,不仅意味着社会总体环境的改善,更是对和谐生产方式的捍卫。

众所周知,食物链的第一阶梯—植物生长过程中如果吸收了有害物质,会在第二阶梯—动物体内集聚,被第三阶梯—人食用后,就会影响人体健康,甚至危害人的生命安全。因此,在稳定粮食产能,发展现代农业的基础上,加大原料安全治理力度尤为重要。张建斌

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点击次数:  更新时间:2016-04-29 17:01:28  【打印此页】  【关闭

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